5 Sai Lầm Khi Chọn Tủ Đông Cho Nhà Hàng Mới Mở (Và Cách Tránh Chúng)
Trong bất kỳ cửa hàng F&B nào, tủ trữ đông là thiết bị không thể thiếu để bảo quản nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh. Tuy nhiên, nhiều chủ đầu tư mới còn gặp những sai lầm nghiêm trọng khi chọn mua tủ đông. Bài viết này sẽ giúp bạn nhận diện và tránh được các lỗi thường gặp.
- Mua nhầm loại tủ gia dụng thay vì tủ dùng công nghiệp
Nhiều người cho rằng tủ dân dụng cũng đủ dùng cho nhà bếp nhưng điều đó hoàn toàn sai. Các loại tủ này không đạt tiêu chuẩn về độ bền trong môi trường F&B.
- Đánh giá sai nhu cầu dung tích
Chọn tủ đông hạn chế sẽ khiến bạn nhanh chóng phải bổ sung. Hãy dựa trên quy mô suất ăn, loại hàng hóa và tần suất nhập kho để chọn dung tích phù hợp.
- Nhầm lẫn giữa các loại tủ lạnh
Mỗi loại tủ tủ cấp đông có ứng dụng và đặc thù riêng. Hãy tìm hiểu kỹ trước khi mua.
- Bỏ qua an toàn thực phẩm và yếu tố vật liệu
Tủ đông cho bếp phải đạt chuẩn inox 304, dàn lạnh đồng, rã đông tự động. Đừng vì giá thấp mà chọn sản phẩm thiếu tính năng.
- Quên tính TCO
TCO bao gồm: chi phí đầu tư ban đầu + điện hàng tháng + bảo trì + tuổi thọ. Lựa chọn tủ giá rẻ nhưng hao điện, nhanh hỏng, sửa nhiều sẽ phát sinh nhiều hơn về lâu dài.
Lời khuyên cuối:
Khi chọn mua tủ đông, hãy coi đó là khoản đầu tư cho gian bếp.
📅 Để hiểu rõ hơn về cách phân biệt các dòng tủ mát và nhận bảng giá, phân tích kỹ thuật cùng hướng dẫn chọn đúng – đầu tư hiệu quả, bạn có thể tham khảo:
